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아무나

오포댁네 상시 냉동실 보관 중인 닭똥집 마늘 볶음

레시피 ID: 6880096 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

언제나 이용가능한 닭똥집 볶음 만들어 술한잔 하세요

냉동실 보관 중인 닭똥집은 시간이 충분하여 자연해동하면 좋지만 시간이 허락지 않아 물에 담가 해동했답니다

닭똥집 마늘 볶음 만들기 위해 물부터 끓여주어야 하는데요 닭똥집을 물에 삶고 깨끗이 씻어 불순물과 잡내를 제거할 거예요

물 끓이고 닭똥집 삶을 동안 마늘과 양파도 준비합니다

물이 끓으면 닭똥집을 넣고

끓는 물에 3-5분간 삶아 찬물에 헹구고 불순물을 제거합니다

깨끗이 씻은 닭똥집은 먹기 좋은 크기로 가위로 썰어 주시면 되는데요

가로로 썰어야 쫄깃한 식감을 즐길 수 있다는데 오포댁은 역시 대충대충 적당히 먹기 좋게 썰어주었네요

먹기 좋은 크기로 손질 끝낸 닭똥집은 소쿠리에 받쳐 물기를 제거합니다

닭똥집 마늘 볶음 본격적으로 만들어봅니다 프라이팬에 기름 두르고

팬이 달구어지면 마늘 먼저 넣고 볶아줍니다

마늘향이 풍부하게 올라오면 닭똥집 넣고 다시 볶아준 후

마지막에 양파 넣고 마무리 양파를 처음부터 넣으면 물이 많이 생기니 나중에 넣어주시는 게 포인트

거의 볶아질 무렵 소금 살살 뿌리고 들기름 휘리릭 둘러 내면 닭똥집 마늘 볶음 완성