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초급

백종원 백순대 볶음 만들기 양념장이 포인트!

레시피 ID: 6971954 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

들깨가루 듬뿍 넣고 고소하게 볶아진 순대볶음에 매콤 감칠맛이 느껴지는 양념장을 찍어 먹을 수 있는 백종원표 백순대볶음!

재료 손질 전 당면 50g을 찬물에 불려 준비해 주세요.

양파, 당근, 새송이버섯, 대파, 고추, 깻잎은 먹기 적당한 크기로 썰어주세요. 여기에 양배추 대신 배추를 먹기 적당한 크기로 함께 썰어 주었어요.

순대도 먹기 적당한 크기로 썰어주세요. 순대는 얇게 썰면 볶으면서 터지기 쉽기 때문에 조금 도톰하게 썰어주는 것이 좋아요.

순대볶음을 만들기 전 양념장부터 만들어보도록 할게요. 초고추장 4T, 다진 마늘 1스푼, 들깻가루 1.5T, 들기름 1T, 물 2T, 된장 0.5T을 넣고 양념장 소스를 만들어 주세요.

팬에 기름을 살짝 두르고 다진 마늘, 대파를 넣고 가볍게 볶아주세요.

양파를 넣고 달달 볶아주세요.

양파가 반쯤 익었을 때 순대를 넣고 함께 볶아주세요.

당근, 배추, 새송이버섯을 넣고 볶다가 설탕 1t, 소금 0.5t를 넣고 밑간을 해주세요.

불린 당면을 팬 한쪽에 넣고 물을 살짝 넣고 함께 볶아주세요.

고추, 깻잎을 넣어주고 들기름 1/4컵, 들깻가루 1.5T를 넣어주세요.

후추를 톡톡 넣어주고 모든 재료를 가볍게 섞어주세요.

통깨를 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 백순대 볶음!!