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초급

추석명절음식 추천 소고기 참나물 잡채 황금레시피 불지 않는 잡채 만드는법

레시피 ID: 7063478 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

추석명절음식으로
빠질 수 없는 메뉴가
바로 잡채입니다.

오늘은 제가 좋아하는
소고기를 넣어서 잡채를 만들었어요

미지근한 물에 당면을 30분간 불려주세요 커피포트에 물을 끓여서 양푼에 끓인 물과 찬물을 섞은 후 당면을 넣어주고 불리세요 찬물로 당면을 불릴 경우에는 1시간 불립니다.

소고기 300g에 간장 3스푼과 설탕 한스푼 반 다진마늘 1스푼을 넣어주세요 잡채용 소고기는 불고기용을 사다가 채 썰어서 사용하셔도 됩니다.

참기름 한 스푼과 후추 톡톡톡 넣어주고 조물조물 무쳐주세요

양파는 채 썰고 표고버섯은 밑동을 제거하고 채 썰어주세요 당근도 채 썰어주세요 당근은 채칼로 썰면 빠르게 썰 수 있습니다.

웍에 식용유를 넉넉하게 두르고 양파와 당근을 넣어주고 볶아주세요 버섯을 넣고 소금 약간 넣어서 볶아줍니다.

볶은 채소를 덜어내고 양념한 소고기를 볶아주세요 소고기를 볶을 때 젓가락을 사용해서 저어가면서 뭉치지 않게 볶아줍니다.

볼에 볶은 재료를 담아주세요 참나물은 씻어서 듬성듬성 썰어주세요

물 150ml에 간장 100ml를 넣고 설탕 3스푼과 식용유 2스푼을 넣어 준 후 불린 당면을 넣어주세요

당면을 볶아 준 후에 참기름 2스푼을 넣어 주세요

볶은 야채와 참나물 당면을 섞은 후에 볶아주세요

재료를 다 볶은 후 참기름을 둘러주고 통깨를 톡톡톡 뿌려줍니다

만든 잡채는 접시에 담아줍니다 참나물을 넣은 소고기 잡채가 완성되었어요