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초급

돼지껍데기볶음 : 잡내 없이 쫀득한 맛에 빠져들어요~

레시피 ID: 6917623 • 2025.10.14

조리시간

90분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

세절껍데기만 있으면 집에서도 편하게 만들어먹을 수 있답니다. 사랑하는 사람과 술잔 기울일 때 안주로 제격이에요~

먹기 좋은 크기로 자른 돼지껍질을 10분간 삶아주세요. 물 + 청주 3큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술

준비된 양념과 식힌 돼지 껍질을 버무려주세요. 양념(고추장 1.5, 고춧가루 1, 설탕 1/2, 간장 2, 다진마늘 1, 대파 약간) 바로 볶아드셔도 되지만 여유가 되신다면 1~2시간 양념이 밸 수 있도록 해주세요.

중불 이하로 불 조절을 해서 볶아주세요. 처음부터 센 불을 쓰면 기름이 스며 나오기도 전에 양념만 탈 수 있습니다. 볶을 때 대파, 양파, 부추 등을 더 넣어주셔도 좋습니다.