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초급

소고기 찹 스테이크 꼬치 / 안심 / 술안주

레시피 ID: 6952701 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

찹스테이크도 좋지만 꼬치에 꽂으니 더욱더 맛있는것 같아요. 꼬치에 꽂아서 만드시길 추천드려요~ 옛날에 이 꼬치를 외국에서 비싸게 사먹었던적이 있는데 정말 고급스런 꼬치안주가 되네요.

소고기는 안심을 사용했는데 등심도 괜찮아요. 키친타올을 이용하여 핏물을 닦은 후 큐브 모양으로 잘라줍니다.

소금과 후추를 뿌려서 조물조물 버무린 후 야채를 준비 합니다

파프리카, 양파, 대파, 표고버섯도 소고기와 같은 크기로 정사각형으로 잘라줍니다. (표고대신 양송이 버섯도 좋아요) 마늘은 작아서 통마늘로 10개정도 넣어주었어요. 큰거는 5개정도만 넣으면 될것 같아요

소고기 겉면에 밀가루를 골고루 발라줍니다.

팬에 식용유3큰술을 두르고 고기 겉을 익혀줍니다.

버터 한큰술을 넣고 버터가 고기에 배게 녹인 후 마늘 양파를 넣고 섞어줍니다.

케첩3큰술, 설탕 1큰술반, 진간장 2큰술, 식초 1큰술, 물 반컵(종이컵분량) 을 넣고 졸여서 소스를 만든 후 간을 보고 고기와 섞어줍니다.

파프리카와 표고 대파 등 나머지 야채를 넣고 섞어서 익혀줍니다. 후추를 한번 더 뿌려 휘휘 저으면 완성. 그냥 먹는것보다 꼬치에 끼우면 더욱더 맛있어요. 그냥 먹을땐 무순을 곁들이면 더욱더 맛있습니다.