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중급

야채 어묵볶음

레시피 ID: 6744592 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

고추장이 들어가지 않고 고추가루와 굴소스로 맛을 낸 깔끔하고 매콤한 맛의 어묵 야채볶음

사각 어묵은 길게 직사각형 모양으로, 보통때보다 넓게 잘라 줍니다. 끓는 물에 어묵을 살짝 데쳐서 건져 물에 찬물에 헹궈 둡니다.

양파도 채썰어주시구요. 당근도 길고 납작하게 썰어둡니다. 대파도 전체 모양에 맞게 길게 잘라줍니다.

양념장을 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 만들어 줍니다. 굴소스는 중국 향신료로 굴을 숙성시켜 만든 것인데, 이걸 한식요리에도 넣어주면 더욱 깊은 맛이 나서 좋답니다.

포도씨유 1큰술을 넣고 다진 마늘을 반큰술을 넣고 노릇하게 볶아줍니다. 이 때 마늘이 타지 않게 주의하시구요. 가장 딱딱한 재료인 당근을 넣어 볶아줍니다. 당근이 볶아지면 데친 어묵을 넣어 볶다가 양파를 넣어 볶아줍니다. 그런 다음 양념장을 넣어볶아줍니다.

양념이 고루 섞이면 대파를 넣어서 볶아줍니다. 마지막으로 참기름 반큰술과 통깨 반큰술을 넣어서 완성하면 됩니다.