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중급

묵나물! 말린 곤드레나물

레시피 ID: 7020354 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

말린 곤드레를 불리고 삶은 후 들깨가루를 넣고 볶은 묵나물입니다. 대보름 나물이나 곤드레밥으로도 많이 해 드시죠. 고소하고 향긋한 특유의 곤드레 향이 들깨향과도 잘 어울립니다. 비타민이 많은 보약같은 나물이죠.

믹싱볼 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 접시 밧드

건곤드레는 미지근한 물에 담가 반나절 이상 충분히 불려주세요. 믹싱볼

1. 냄비에 곤드레가 잠길 정도의 물을 붓고 소금 1큰술과 불린 곤드레를 넣어주세요. 2. 물이 끓어오르면 중불에서 30분간 푹 삶아주세요. 냄비 , 요리스푼

삶은 곤드레는 물이 식을때 까지 그대로 담가 뜸을 들여줍니다.

곤드레를 물에 2-3번 헹군후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 도마 , 조리용나이프 , 밧드

여기에 분량의 양념인 국간장 다진 대파와 참기름을 넣어주세요.

다진 마늘을 넣고 조물조물하여 곤드레에 밑간해 주세요.

냄비에 곤드레 나물을 넣고 볶아주세요.

다시마 물 1컵을 넣고 곤드레가 충분히 무르도록 삶는 듯 볶아주세요.

물이 3큰술 정도 남았을때 들깨가루를 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요.

들깨가루가 골고루 섞여졌으면 불을 꺼주세요.

접시에 담아 완성합니다. 접시