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아무나

소고기 약고추장과 묵은지쌈밥(응용가능한 볶음고추장)

레시피 ID: 6905080 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

겨울에 먹기 좋은 묵은지로 소고기를 넣어 약고추장을 만들어 묵은지쌈밥을 만들었어요. 한입에 쏙 먹기 좋고 도시락이나 찬거리 없을 때 한끼하기 좋아요. 넉넉하게 만든 약고추장은 다양하게 응용할 수 있어요.

재료준비 -묵은지는 신맛 제거 위해 물에 하루 이상 담가놓았다가 준비해주세요. - 깻잎도 같이 준비하면 깻잎 쌈밥만들기도 가능해요.

- 고기는 키친타올로 눌러가면서 핏물 제거한 후 밑간 재료에 20분간 재워놓기

- 파는 송송 썰고 양파는 잘게 다져 준비 - 깻잎을 준비했다면 전자레인지에 20~30초 돌리기 (저는 10장 30초 돌렸어요) 전자레인지

- 밥에 참기름, 소금, 깨를 본인 입맛에 넣어 기본양념해서 준비

- 재워둔 고기에 파와 양파 넣어 볶기

- 고기 색이 변하면 참기름과 깨를 제외한 나머지 재료 넣어 국물이 없어질 때까지 볶기

- 간을 보고 싱거우면 소금, 단맛이 더 필요하거나 짠맛이 강하면 설탕 추가하기 Tip. 간장을 마지막에 간을 보고 넣어도 좋아요. - 참기름과 깨로 마무리한 후 한 김 식히기

- 밥 한큰술 정도에 약고추장 반 티스푼 넣어 동그랗게 만들기

- 깻잎이나 묵은지 한장에 올리고 양날개 접은 뒤 말기

Tip. 다 말고 난 후 손으로 동그랗게 모양을 잡아주면 이쁘게 만들 수 있어요.

- 저는 18개 나왔는데 한입엔 좀 크더라고요. 크기 생각하면서 만들면 되세요.

- 소고기 약고추장과 묵은지쌈밥 완성~!