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훈제오리 야채볶음 만드는 법 / 재료 및 레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 고춧가루3 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 양배추300 g
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🍽️ 쪽파4 개
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🍽️ 굴 소스2 큰술
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🍽️ 간 마늘2 큰술
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🍽️ 현미유1 큰술
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🍽️ 훈제오리400 g
필요한 조리도구
조리 순서
훈제오리 400g입니다.
양배추 300g 양배추손질법
양파 1개, 쪽파 4개
훈제오리 1봉 (400g) 뜯어서 접시에 담습니다. 접시
훈제오리 담은 접시에 뚜껑을 덮고 전자레인지에서 4분간 돌립니다. 전자레인지
전자레인지에서 4분 돌려서 익혀낸 훈제오리입니다.
양배추 300g를 직사각형으로 썰어주세요. 도마 , 조리용나이프
양파 1개를 반으로 자른 후 굵은 채로 썰어줍니다. 양파손질법
쪽파 4개를 5~6cm 길이로 썰어주세요. 쪽파손질법
당근은 채 썰어 놓은 것을 사용했습니다.
볶음 팬에 현미유 1 큰 술을 둘러줍니다. 궁중팬
양배추 썬 것을 볶음팬에 담아줍니다. 조리용스푼
간 마늘과 양배추를 골고루 볶습니다.
야채가 숨이 약간 죽으면 굴 소스 2 큰 술을 넣고 다시 볶습니다. 계량스푼
당근채, 양파 채도 넣어줍니다.
골고루 뒤적여주며 볶아줍니다.
양배추와 양파를 넉넉히 넣고 볶으면 설탕이나 물엿은 넣지 않고 양배추와 양파의 단맛 만으로 달큼함이 충분합니다.
익혀둔 훈제오리를 야채 볶은 곳에 넣어줍니다.
전자렌지에서 익혀낸 살코기는 볶는야채에 들어놓고 오리기름을 3스푼만 야채에 더 넣고 나머지 오리기름은 버립니다.
야채와 훈제오리를 골고루 섞어줍니다. 희게 먹으려면 여기서 쪽파 넣고 참기름 두르고 통깨 뿌리고 완성입니다.
저는 오늘 같이 먹을 국이 소고기 미역국이라서 훈제오리 야채볶음에 고춧가루를 넣고 볶았습니다. 같이 먹는 국에 고춧가루가 들어있으면 메인 반찬은 고춧가루를 빼고, 국에 고춧가루가 들어있지 않으면 메인 반찬에 고춧가루나 고추장을 넣어 매콤얼큰함을 주면 식단의 맛이 어울리더라고요~
썬 쪽파를 넣어줍니다. 대파나 쪽파를 넣으면 시각적으로 파릇함이 있어서 요리가 더 신선하게 보이고 식욕이 당기게 합니다.
참기름 1 큰 술을 둘러줍니다.
통깨 1 큰 술도 뿌려주면 완성입니다.
완성된 훈제오리 야채볶음을 도자기 그릇에 담아서 지글지글 끓는 소리가 나는 채로 식탁에 담아냈었습니다. 접시
보기에는 돼지고기 불고기 같아 보이지만 맛도 매콤 고소 감칠맛의 돼지고기 불고기 맛이 나고 야채의 달큼함까지 어우러져 한 그릇 순~삭했습니다.
지글지글 소리를 들으면서 훈제오리볶음을 한 점 입에 넣으니 야채의 달큰한 맛과 훈제오리의 감칠맛이 아주 좋았습니다.