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초급

고추장진미채볶음 부드러운 진미채볶음 만드는 법

레시피 ID: 6982045 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

진미채볶음은 남녀노소 좋아하는 반찬 중에 하나입니다.
간장으로 볶아도 고추장으로 볶아도 둘 다 맛이 좋습니다.
오늘은 고추장 양념으로 볶은 진미채볶음입니다.
단짠단짠 부드러운 진미채볶음 레시피 알려드립니다.

붉은 기가 도는 진미채를 준비했습니다. 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라줍니다.

찬물에 5분 정도 담갔다가 채에 밭쳐서 물기를 뺍니다. 물에 너무 담그면 진미채가 흐물거리기 때문에 5분이 적당합니다.

고추장 크게 1.5스푼, 고춧가루 2스푼, 미림 1스푼, 설탕 2스푼, 올리고당 2스푼을 넣고 잘 섞습니다.

볼에 물기를 제거한 진미채를 넣고 마요네즈 1.5스푼을 넣어 코팅해 줍니다. 이 과정을 하면 진미채를 더 부드럽고 고소하게 먹을 수 있습니다.

프라이팬을 예열한 후 양념이 타지 않게 식용유 1스푼을 넣고 만들어놓은 양념을 넣어 볶습니다. 설탕이 다 녹아 양념이 끈적해지면 불을 끕니다. 약불

불을 끄고 준비된 진미채를 넣어 양념을 골고루 묻힙니다.

그리고 윤기가 흐르게 참기름 2스푼과 깨소금을 넣어 마무리합니다.