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아무나

초스피드 간단반찬 매콤 어묵 볶음 만들기

레시피 ID: 7006508 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

어묵볶음은 보통 단짠 간장 베이스의 볶음과 매콤한 고추양념으로 구성되지요. 둘 다 다른매력으로 사랑을 받고 있는 국민반찬인데요. 저는 충무김밥처럼 김에 싸서 먹는 조합을 즐겨먹어서 매콤어묵을 더 자주 먹는 듯 해요.

요리스푼 도마 볶음팬

어묵 취향대로 썰어주세요. 전 가느다랗고 길쭉하게 썰었습니다. 저는 어묵은 보통 탕으로 할 때는 진한 육수 맛때문에 한번 데침을 안하구요. 볶음 할 때는 포트기에 끓인 물에 잠시 거치는 정도로 살짝 간편하게 전처리 합니다.

양파도 얇게 썰어서 준비해주시면 됩니다. 대파도 한 대략 10cm?정도 길이를 얇게 슬라이스 해줬습니다.

그냥 팬에 바로 계량합니다. 그냥 수저로 살짝이 섞어주고 바글바글 끓여주세요. (수저계량) 식용유 3, 간장 2, 미림 2, 고추가루 1(수북히), 설탕 1(납작하게), 물엿 1, 간후추 조금 톡톡, 물 2

전체적으로 끌어오를 때 어묵부터 넣어주고 볶습니다.

양파도 넣고 살짝 숨죽을 정도까지 볶아줍니다.

파고명을 넣어주고 한두번 휘리릭 골고루 섞어볶구요.

통깨를 한스푼 뿌려서 고소하게 마무리 완성 해줍니다.

김과 함께 먹으면 매콤 말랑하이 꿀맛! 수분감이 잘 살아져서 볶아져서 촉촉하니 참 맛있게 먹었지요. 아이들도 좋아할 정도의 맵싹이라 혹시 좀 더 맵게 하고 싶으심 레시피 양념 고추가루에 청양고추가루를 반정도 섞어 배합하셔도 됩니다.