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초급

담백하고 시원한 홍합파스타만들기

레시피 ID: 5730008 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

난이도

초급

카테고리

양식

올리브오일과 홍합육수..그리고 후추가루만 살짝 있으면 완성~!! 마늘도 넉넉히 넣어 향도 잔뜩 담아냈답니다,

깻잎은 파슬리 대용으로 사용할꺼라 잘게 다져주었어요. 통마늘은 얇게 편 썰어 준비하구요.

홍합도 시원하게 한소끔 끓여두었네요. 물론 건홍합을 불려서 사용해도 좋지만 좀 더 뽀얗고 맑은 육수를 위해서는 이렇게 바글바글 끓여 사용해야한다지요. 뽀얗게 우러난 맑고 시원한 홍합육수 1과 1/2컵과 홍합을 까서 사용할꺼라지요.

아흣~ 홍합살 튼실하죠 +_+ 탱글탱글하고 말이죠. 난 홍합이 너무 좋더라~ 가격도 저렴한 것이 푸짐하고 맛까지 좋고... 영양도 풍부하니 말이죠.

스파게티면은 물이 끓기 시작하면 약 8분정도 삶아주세요. 이 때 소금도 약간 넣어 파스타면에 간을 해주는 게 좋아요.

팬에 올리브오일을 두르고 편썬 마늘을 넣어 튀겨내듯 볶아주세요.

마늘이 볶아지고 나면 홍합을 끓여낸 육수를 1과 1/2컵 넣어 준 후

삶아낸 파스타면을 넣고 살짝 볶아주세요.

홍합육수만으로도 간은 충분하지만 여기에 후추가루를 살짝 넣어 간을 충분히 더해주면 훨씬 맛있겠지요.

마지막으로 홍합도 넣어 달달 볶아줍니다.

아이들간식으로도 좋고..한끼 식사로 해결하기도 아주 좋은 홍합봉골레알리오올리오 파스타 완성이네요.