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중급

묵은지 들기름볶음 묵은지 김치 볶음 들기름 볶음 김치

레시피 ID: 7000905 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

묵은지 들기름 볶음, 묵은지 김치 볶음, 들기름 볶음 김치

도마 조리용스푼 프라이팬 찬기

묵은지 김치는 물에 씻어서 하루 정도 찬물에 담가뒀어요. 고춧가루가 보이지 않을 때까지 깨끗이 씻어서 꼭 짜주세요

묵은지 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 저희 엄마는 김치를 길게 썰거나 찢어서 볶아주시곤 했어요

양파는 굵은 채를 썰어주시고, 대파는 냉동실에서 꺼냈어요. 어슷썰기나 송송 썰기 해주시면 돼요. 청양고추는 생략해도 되는데요. 어슷썰기 했어요

재료 손질은 모두 됐어요. 웍에 썰어 놓은 김치와양파,대파,마늘,청양고추를 모두 담아주세요

양념을 해볼게요. 멸치육수 100ml ,참치액 1 설탕 1/2, 마늘 1/2 ,깨소금 1, 들기름 3, 식용유 1

설탕,진간장,식용유,깨소금,들기름을 넣어주세요

양념을 넣고 잘 버무려주세요

멸치육수대신 생수를 넣어도 돼요 아삭한 김치 맛보다는 무르게 익은 볶음김치가 맛있더라고요 멸치육수를 100ml 정도 넣었어요

그냥 이대로 끓여줘도 될 것 같아요. 육수가 있어서 뒤집지 않아도 괜찮을 것 같아요