당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
최고의 요리비결 감자볶음
레시피 ID: 6986254
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 요즘 감자가 가격이 착해서 좋은데요. 고물가 시대에 가격 착한 감자로 맛있는 요리 많이 해드세요. 감자는 주식, 간식으로 다 먹을 수 있는 데다가 볶음, 전, 탕, 국, 서양요리 등 다양하게 요리할 수 있어서 더욱 좋지요. 특히 감자의 비타민 C는 열을 가해도 파괴되지 않아서 좋아요. 오늘은 최고의 요리비결 감자볶음을 만들어 볼게요. 김선영 레시피입니다.
태그
#최고의요리비결감자볶음
#감자볶음
#감자효능
#감자요리
#김선영레시피
#반찬
재료
주재료
-
🍽️ 소금1/4 작은술
-
🍽️ 청양고추2 개
-
🍽️ 참치액1 큰술
-
🍽️ 들기름1 큰술
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 굴소스1 작은술
-
🍽️ 식용유1 큰술
-
🍽️ 감자2 개
-
🍽️ 검은깨약간
조리 순서
1
0.5cm 두께로 채 썰어요. 너무 두꺼우면 익히기 힘들어요. 채 썰기가 어려운 분들은 채칼을 사용하세요.
2
전분 제거는 필수! 안그러면 볶을 때 팬에 감자가 달라 붙어요. 뿌연 전분물이 안 나올 때까지 헹궈서 물기 제거해요.
3
참치액 1큰술과 소금 1/4작은술을 넣어 10분간 절여요. 깊은 풍미를 더해주는 참치액을 넣어주면 풍미도 좋아지고 볶는 시간을 단축할 수 있어요.
4
감자가 휘어지면 잘 절여진 것이죠.
5
참치액에 절여도 감자 수분이 나와서 씻기기 때문에 물에 헹구지 않아도 되지요. 전혀 짜지 않아요.
6
청양고추를 채 썰어요.
7
팬을 달구고 들기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 감자를 넣어 볶다가 청양고추를 넣어요.
8
굴소스를 1작은술 넣어 볶아요.
9
검은깨와 통깨를 뿌려요.