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초급

오징어볶음

레시피 ID: 6872805 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

백종원님 레시피 약간 변형해서 오징어볶음 만들어 봤어요. 원래 매운걸 잘 먹는 편은 아닌데 요즘들어 매운게 더 맵게 느껴지고~~ㅎㅎ 그래서 많이 맵지 않게 고추가루는 빼고 만들었는데 이것도 괜찮네요^^

채소는 양파,대파,당근,양배추를 준비했어요.

오징어는 칼집을 내서 먹기 좋은 크기로 썰어 준비했구요.

팬에 기름 두르고 달구어졌을때 대파 넣어 대파향 가득한 파기름을 내줍니다. 대파향이 올라오면 오징어를 넣어 달달 볶다가~

설탕부터 넣어 단맛을 입혀줍니다. 고기나 오징어 볶을때 양념장을 따로 만들어서 볶았는데 요즘은 이렇게 설탕부터 먼저 넣어서 볶는 방법 애용하고 있습니다. 그다음엔 간장을 넣고~~ 고추장,다진마늘 넣고 달달 볶아요~

그 다음 단단한 채소, 양파와 양배추,당근을 넣어 볶고 마지막에 깻잎 넣고 꺳잎 숨이 죽으면 참기름 둘러 마무리해요~

고추가루 넣어 칼칼한 맛을 살려도 좋지만 이렇게 만든 것도 괜찮았어요^^