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초급

대학생 때 자주 먹던 콩나물불고기 '콩불' 초간단 레시피

레시피 ID: 6886779 • 2025.10.14

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조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

대학생 때 친구들과 학교 앞 콩불을 일주일에 한 두번씩은 갈 정도로 너무 좋아했어요. 매운 걸 잘 못먹음에도 중독성이 있어 자주 가곤 했었죠.
요즘은 많이 사라져 먹지 못해 집에서 한번 만들어 보았습니다. 원래 콩불은 너무 매웠지만 저는 덜 자극적이고 덜 맵게 만들어 보았어요.

재료

주재료

🍽️ 양파

1 개
🍽️ 고춧가루

2 큰술
🍽️ 다진마늘

2 개
🍽️ 설탕

3 스푼
🍽️ 고추장

4 큰술
🍽️ 양배추

1/4 개
🍽️ 콩나물

180 g
🍽️ 홍고추

1 개
🍽️ 파

1 줌
🍽️ 진간장

3 큰술
🍽️ 땡초

2 개
🍽️ 깨소금

2 스푼
🍽️ 매실액

1 큰술
🍽️ 깻잎

5 장
🍽️ 대패삼겹살

400 g
🍽️ 청주

1 큰술

조리 순서

커다란 팬에 콩나물을 다듬어 넓게 펼쳐 얹어주고 양배추도 얇고 길게 썰어 펼쳐 얹어줍니다. 콩나물, 양배추 넓고 깊이가 있는 팬 콩나물이 많이 들어갈수록 아삭하니 맛있어요. 양배추는 없으면 안넣으셔도 되지만 전 고기요리에 양배추를 넣으면 식감이 좋더라구요.^^ 이때 아니면 양배추를 많이 먹지 않으니 편식쟁이들에게도 굿이겠죠?

대패삼겹살을 얹어주세요. 대패삼겹살

얇게 썰은 양파와 어슷썰기한 땡초, 홍고추도 얹어줍니다. 양파, 땡초, 홍고추 매운 걸 좋아하시는 분들은 땡초를 더 많이 넣어 주시면 됩니다.^^

양념장을 비율대로 만들어 위에 부어줍니다. 양념장

불을 켜고 뚜껑을 덮어 콩나물과 양배추가 숨이 죽고 대패삼겹살이 흐물흐물해 질 때까지 익혀주세요. 팬 뚜껑 중불 팬 뚜껑이 없다면 아무 큰 냄비뚜껑으로 임시로 덮어놓으셔도 되요! 야채들을 빨리 숨죽이려고 하는 과정이기 때문에 ^^

고기가 어느정도 익고 국물이 조금씩 생겨 자박해 지면 파와 깻잎을 넣어주세요. 파, 깻잎 중불 원래 콩불가게에서는 깻잎은 없었는데 깻잎을 넣으면 향도 좋고 고기와 먹었을 때 너무 맛있어서 저는 넣어주었습니다.

다 익으면 깨소금을 숑숑 뿌려주고 맛있게 먹으면 끄읕 ! 깨소금

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