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잔멸치볶음 만드는법 밑반찬 부드러운 잔멸치볶음 레시피

레시피 ID: 7022158 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

부드러운 잔멸치볶음 레시피입니다. 아이들이 좋아하는 간단한 밑반찬 잔멸치 볶음 만들어 드세요 :)

채반 조리용스푼 접시 후라이팬

잔멸치는 체에 밭쳐 가루를 털어내 준비합니다. 채반

약불로 달군 팬에 잔멸치를 가볍게 볶아 주면서 비린내를 날려 주세요. 후라이팬 , 조리용스푼 약불

잔멸치의 수분이 날아가고 비린 향이 날아갈 정도로만 가볍게 볶은 뒤 다시 체에 밭쳐 흔들어 가루를 털어준 뒤 한 김 식혀 줍니다.

팬에 남은 잔멸치 가루를 정리한 뒤 다시 팬을 달궈 식용유를 약간 두른 뒤 다진마늘 1/2스푼을 넣어 약불로 볶다 잔멸치를 넣어 멸치에 기름에 코팅되도록 볶아 줍니다.

볶은 멸치를 한쪽으로 밀어 팬 한쪽을 비운 뒤 간장 1스푼을 넣어 간장을 바글바글 끓여 불향을 낸 뒤 빠르게 멸치에 볶아 섞어 줍니다.

불을 끄고 올리고당 3스푼과 통깨를 넣어 올리고당이 멸치에 고루 묻도록 가볍게 섞어 주면 완성입니다.