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아무나

삼겹살 제육볶음 레시피 /오징어제육볶음 양념장

레시피 ID: 7046328 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

삼겹의 고소함과 갑오징어의 탱글함의 조화가 잘 어우러지는 갑오징어 삼겹살 제육! 든든한 메인으로도 좋고, 주말의 술안주로도 좋구요. 어떻게 먹어도 정말 맛있는 제육볶음입니다.

도마 조리용나이프 스푼 볼 접시 궁중팬

삼겹살 한근, 갑오징어 400g(6마리), 대파 1대, 양파 1개를 준비합니다. 도마 , 조리용나이프

삼겹살과 오징어를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 갑오징어는 미리 손질해둔걸 사용해서 몸통에 칼집만 넣어주고 잘라줬어요.

대파와 양파를 큼직하게 잘라주세요.

맛술 3스푼, 매실액 2스푼, 진간장 7스푼, 다진마늘 듬뿍 1스푼, 고춧가루 4스푼, 고추장 1.5스푼을 섞어 양념장을 만들어주세요. 볼 , 스푼

강불로 예열한 팬에 삼겹살, 설탕 2큰술을 넣고 볶 듯 노릇하게 구워주세요. 궁중팬

삼겹살이 모두 익으면 양념장을 넣고 기름에 양념을 자글자글 볶아주세요. 그리고 고기와 양념장을 골고루 섞 듯 볶아줍니다.

고기에 빨간 양념 옷이 골고루 입혀지면 대파와 양파를 넣고 살짝만 휘리릭 섞어주세요.

갑오징어를 넣어 오징어가 모두 익도록 3분가량 섞어가며 볶아주세요. 오징어는 금방 익으니 오랜시간 볶지 않아도 돼요.

올리고당 한바퀴, 후추 넉넉히 뿌려 짧게 볶아 마무리해 주세요.