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초급

편스토랑 류수영 계란샌드/계란구름 샐러드/ 에그마요 샌드위치

레시피 ID: 7061115 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

양식

편스토랑 류수영의 '계란샌드' 레시피를 소개합니다. 계란을 삶지 않고 만드는 에그마요샌드위치의 초간단 버전 입니다. 부들부들 에그마요에 야채와 게맛살의 식감이 환상적인 계란구름 샐러드가 킥 포인트!!

양파 1/4개, 오이 1/3개는 채칼로 얇게 슬라이스 한다.

볼에 슬라이스 한 오이, 양파를 넣고 식초 3T, 설탕 2T를 넣어 절인다.

게맛살 4줄 먹기 좋게 도톰하게 썬다.

절여 놓은 오이양파절임은 최대한 꾹 짜서 물기를 제거하고 ※ 절임물은 버리지 말고 남겨주세요!

건더기 너무 크지 않게 채 썬다.

프라이팬에 식용유 1바퀴를 두른 뒤 계란 4개를 넣고 중불에서 마구 휘저어 익혀준다. ※ 불을 켜고 달걀을 바로 넣어주세요! ※ 계란이 뭉치지 않게 넣자마자 바로 휘저어주세요!

계란이 촉촉할 때 불을 끄고 설탕 1T, 마요네즈 듬뿍 4T, 소금 4꼬집, 체다치즈 1장을 찢어 넣고 잘 섞어준다.

계속 불을 끈 상태로, 잔열로 치즈를 녹여주세요!

채 썬 오이양파절임, 게맛살을 넣고 잘 섞어준 후 절임물 1T를 넣어 섞으면 계란구름 샐러드 완성!

모닝빵을 반 가른 뒤, 잼을 바르고 계란구름 샐러드를 넣어주면 완성! ※ 잼은 입맛에 맞는 것으로 발라주세요!