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아무나
고사리 들깨볶음 고사리나물 고사리나물볶음 고사리볶음 고사리 수확시기 효능 독성
레시피 ID: 7005562
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
우리나라 한식에는 이런 저런 나물 요리들이 있지만 그중에서도 저는 오늘 소개할 '고사리 나물'이 제일 좋더라고요! 고사리는 부드러우면서도 식감이 살아있고, 여기에 고소한 들깨가루를 넣어 식감도 살리고, 맛도 살린 밑반찬이에요! 한번 맛있게 볶아두면, 밑반찬으로 먹기에도 좋고 고추장과 달걀 후라이 하나 넣어 비빔밥 해먹기에도 좋겠죠 :)
태그
#밑반찬
#고사리
#고사리볶음
#고사리들깨볶음
#나물
#나물반찬
#초간단
재료
주재료
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🍽️ 들깨가루5 T
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🍽️ 참기름1 T
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🍽️ 멸치육수200 ml
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🍽️ 국간장2 T
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🍽️ 다진 마늘1 T
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🍽️ 식용유적당량
-
🍽️ 쪽파조금
-
🍽️ 고사리400 g
필요한 조리도구
믹싱볼
요리스푼
도마
볶음팬
위생장갑
요리젓가락
조리 순서
1
시장에서 삶은 고사리를 팔길래 한 근 사왔어요! 국산은 한 근에 10,000원 정도로 구매할 수 있더라고요! 고사리 한 근(400g)
2
고사리는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 저는 4~5cm 정도로 잘랐어요
3
쪽파도 조금 쫑쫑 썰어주고요 쪽파 조금
4
달군 팬에 식용유를 두르고 고사리를 넣어 한숨 죽을 때까지 볶아요
5
아까 썰어둔 쪽파와 다진 마늘 1T 넣고 열심히 볶아줍니다 다진 마늘 1T
6
국간장 2T, 멸치육수 1컵(200ml) 부어주세요 국간장 2T, 멸치육수 1컵(200ml)
7
들깨가루 5T 넣고 골고루 섞어주세요 들깨가루 5T
8
마지막으로 참기름 1T 두르고 불 끄고 골고루 섞어주고 한김 식혀주세요! 참기름 1T
9
고소하고 맛 좋은 고사리 들깨볶음 완성입니다!