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아무나

견과류 멸치볶음

레시피 ID: 6878401 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

가장 인기있는 마른 반찬이라 쉽게 상하지도 않고 자취생에게도, 엄마에게도 유용한 반찬이죠.

마른 잔멸치 2/3컵 정도 준비합니다.

멸치에 가루가 많다면 체에 쳐서 적당히 걸러내주세요. - 이 과정은 생략 가능해요.

좋아하는 견과류를 1/2컵 준비합니다. - 원하는 종류와 원하는 양만큼(최대 멸치와 1:1비율까지) 견과류를 준비해주세요. - 1/3컵정도가 적당해요. - 호두의 경우, 크기가 너무 크거나 작지 않게 2~3등분정도 해주세요.

달궈진 깊은 팬에 멸치를 넣고 중불에서 2~3분정도 볶아줍니다. 중불 - 기름을 넣지 않고 볶아야 비린냄새가 많이 날라가요. - 바삭한 식감을 원하지 않으시면, 1~2분 정도 볶아주세요.

멸치가 살짝 바삭바삭해지면, 준비한 견과류를 넣고 1~2분정도 볶아줍니다. 중불

1~2분이 지나면 불을 끄고, 간장 1큰술을 넣어 재빠르게 섞어줍니다. - 간장의 양은 기호에 따라 조절할 수 있어요.

식용유 3큰술을 넣고 잘 섞어준 뒤, 다시 불을 켜줍니다. 중불

요리엿 1~2큰술을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.

살짝 볶아주고 불을 끄면 완성!