당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

[1분영상] 카라멜라이즈드 양파를 넣은 감칠맛 폭발 토마토 비프 카레 라이스
초급

[1분영상] 카라멜라이즈드 양파를 넣은 감칠맛 폭발 토마토 비프 카레 라이스

레시피 ID: 6953616 • 2025.10.14
원본 보기
조리시간
90분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
일식

레시피 소개

[1분 레시피 영상] https://youtu.be/tI1EeSNvAlk
카라멜라이즈드 양파를 넣어 감칠맛 폭발하는 토마토비프카레 입니다. 2인가구 기준 한 번 만들면 3일 내내 먹어야 하지만 맛있어요. 유튜브에서 1분컷 레시피 영상을 제공합니다. 영상 재밌게 보시고 구독 부탁드립니다. 모두 맛있는 집밥 드세요~!

태그

#카레 #일품요리 #토마토 #소고기 #당근 #양파 #카라멜라이즈양파 #카라멜라이징 #카라멜라이즈 #에스비카레 #고형카레 #감자 #토마토카레 #카레라이스

재료

주재료

  • 🍽️ 양파
    3 개
  • 🍽️ 당근
    1 개
  • 🍽️ 소고기
    500 g
  • 🍽️ 버터
    50 g
  • 🍽️ 파슬리
    적당량
  • 🍽️ 감자
    2 개
  • 🍽️ 치킨스톡
    1 T
  • 🍽️ 고형카레
    110 g
  • 🍽️ 완두콩
    적당량
  • 🍽️ 케이엔페퍼
    적당량
  • 🍽️ 홀토마토
    400 g

조리 순서

1

재료를 준비한다. 양파, 감자, 당근은 껍질을 까서 깨끗이 씻는다.

조리 과정 1
2

양파를 작게 썰어 버터에 45분 이상 볶아 카라멜라이징 시킨다. 양파를 더 얇게 썰고, 볶을 때 설탕을 넣으면 카라멜라이징 하는 시간을 단축할 수 있다

조리 과정 2
3

감자, 당근, 소고기를 비슷한 크기로 깍둑 썬다. 고기는 조리 중 작아질 거 생각해서 큼직하게 썰어준다 씹혀야 제맛이다

조리 과정 3
4

냄비에 올리브오일을 두르고 소고기를 시어링한다 소금 후추도 넣어가며 한다. 센불

조리 과정 4
5

시어링한 소고기를 따로 빼놓고 그 냄비에 그대로 감자와 당근을 넣어 겉면만 볶아준 후 물 1L를 붓는다.

조리 과정 5
6

익혀놓은 소고기를 다시 넣고, 아까 만든 카라멜라이즈드 양파, 고형카레, 치킨스톡 1T, 홀토마토, 카이엔페퍼를 넣는다. 카라멜라이즈드 양파가 감칠맛을 올려준다. 토마토와 카레는 궁합이 좋다. 매운게 싫으면 카이엔페퍼는 생략한다.

7

눌어 붙지 않도록 저어가며 당근과 감자가 푹 익을 때까지 끓여준다. 약불 생각보다 잘 눌러붙으므로 꼭 잘 저어준다. 농도를 봐가면서 물을 추가할 지 결정한다.

8

그릇에 밥과 함께 담은 후 완두콩, 파슬리 등으로 데코한다. 그냥 먹어도 맛있다.

레시피 목록으로 돌아가기