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초급
매콤 애호박볶음
레시피 ID: 6914840
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 매콤한 애호박볶음을 만들어보겠습니다.
태그
#애호박
#매콤애호박볶음
#호박요리
#건새우요리
#제철요리
#반찬
#호박볶음
재료
주재료
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 고추가루2 큰술
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 애호박1 개
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🍽️ 통깨1/2 큰술
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🍽️ 고추장1.5 큰술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 진간장2.5 큰술
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🍽️ 건새우1 줌
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🍽️ 실파3 뿌리
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🍽️ 카놀라유1 큰술
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🍽️ 매실청1 큰술
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🍽️ 생강가루3 번
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🍽️ 카놀라유또는 식용유1 큰술
조리 순서
1
애호박은 반을 갈라주세요.
2
반달썰기를 해주는데, 얄팍하게 썰어주세요.
3
양파는 채썰어주세요.
4
실파는 3대를 송송 썰어주세요.. 없으면 대파를 잘게 썰어 넣어주세요.
5
건새우는 냉동실에 있던 것이라서 냉장고 냄새가 배여 있을 수 있어요. 그래서 마른 팬에서 볶아주면 잡내가 없어져요.
6
양념장은 진간장 2+1/2큰술, 카놀라유 1큰술(식용유 대체 가능), 고추장 1+1/2큰술, 고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 3번 톡톡, 맛술 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 2큰술 등을 넣어 잘 섞어둡니다. 이렇게 양념을 섞어서 넣어주면 양념이 고루 배여서 좋아요.
7
팬에 카놀라유 1큰술을 두르고 양파를 먼저 볶다가 양파가 투명해지면 애호박을 넣고 볶아줘요. 수분기가 날아가면서 숨이 죽지요.
8
볶은 건새우를 넣어주고 양념장을 넣어 볶아주세요.
9
실파를 넣어주고 참기름 1큰술과 통깨 1/2큰술을 넣어 마무리합니다.