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아무나

알싸한 고추가 야채들이랑 춤을추는구나! 고추잡채 만들기!

레시피 ID: 6853641 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

알싸한 고추향이 일품인
고추잡채 황금레시피 공개!
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건표고를 넣고 20분 이상 담가 부드럽게 불린 뒤 물기를 꼭 짜 채 썰어요. 건표고버섯 1/2줌 건표고는 설탕을 넣은 미지근한 물에서 더 빨리 불어요.

핏물을 제거한 고기와 버섯은 밑간에 버무려요. 채 썬 돼지고기 또는 쇠고기 150g, [밑간] 설탕 1/3큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 후춧가루 약간, 참기름 약간

(통조림)죽순은 젓가락으로 결 사이사이에 있는 석회질을 제거해 씻은 뒤 결모양을 살려 납작 썰어요. (통조림)죽순 1/2쪽 젓가락

양념장을 만들어요. [양념장] 설탕 1/3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1/8큰술, 간장 1/2큰술, 청주 1큰술, 물 1큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후춧가루 약간

센 불로 달군 팬에 고추기름(2큰술)을 두르고 고기와 버섯을 넣고 볶다가 핏물이 사라지면 양파와 피망, 죽순 순으로 넣어가며 볶아요. 양파 1/2개, 청피망 1개, 홍피망 1개 팬 센 불

양념장을 넣고 고루 간이 배도록 볶아요.

꽃빵은 랩을 씌운 뒤 전자레인지에서 1분~1분 30초(W700기준)간 돌려 따뜻하게 준비해요. 꽃빵 9개 전자레인지 , 랩 꽃빵은 김이 오른 찜기에서 쪄서 데워도 좋아요.

꽃빵에 고추 잡채를 얹어 감싸 먹어요.