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쉽게 따라하는 푸드스타일링 "단호박오리불고기"
레시피 소개
하고 보니 손님 오실 때 내놓기에도 너무 괜찮아보이고 따라하기 쉬운 푸드스타일링 요리라 소개해봅니다.
태그
재료
주재료
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루3 스푼
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 단호박1 개
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🍽️ 다진 마늘1 개
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🍽️ 고추장2 스푼
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🍽️ 올리고당1 스푼
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🍽️ 파프리카1/2 개
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🍽️ 파1 줌
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🍽️ 진간장2 스푼
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🍽️ 깨소금1 큰술
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🍽️ 청주1 스푼
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🍽️ 훈제오리360 g
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🍽️ 팽이 버섯1/3 뭉치
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🍽️ 매실액없으면 생략가능1 스푼
조리 순서
큰 볼에 양념장을 먼저 만들어 놓습니다. *양념장 다진 마늘 1개+청주 1스푼+매실액 1스푼+고춧가루 3스푼+올리고당 1스푼+진간장 2스푼+고추장 2스푼+참기름 1스푼 다진 마늘, 청주, 매실액, 고춧가루, 올리고당, 진간장, 고추장, 참기름 큰 볼 , 스푼 매실액이 없다면 생략하셔도 되요! 저는 두루치기나 이런 양념불고기할 때에는 매실액을 넣어주는 편이에요.^^
양념장에 훈제오리 360g을 넣고 꼼꼼히 비벼 20분 정도 재워둡니다. 바쁘시다면 안재우고 바로 같이 볶아주셔도 됩니다! (차이가 심하게 나지 않으니 걱정마세요.^^) 훈제 오리
재우는 동안 단호박을 씻어 전자레인지에 5분 돌리고 또 3분을 돌려 쪄줍니다. 단호박 전자레인지 단호박은 베이킹소다로 빡빡 씻어주시면 더 안심할 수 있겠죠? 그리고 전자레인지에 한번에 오래 돌리기보다 2-3번 정도 나누어 돌려주시는 게 좋아요.
5-6각형 모양의 뚜껑으로 칼집을 내고 칼 밑면으로 툭툭 내리치면 뚜껑모양으로 쑤욱 뚫려요. 그러면 그 뚜껑을 들어올려 버리시고 호박 속, 씨를 스푼으로 다 퍼주세요. 뚜껑을 도려내는 게 힘드실 수도 있는데 그럴 때에는 그냥 *이런 모양으로 단호박을 다 썰어주셔도 되요. 스푼 , 칼 , 도마 단호박은 스타일링을 위해 있다고 생각하시면 훨씬 더 쉽게 요리를 하실 수 있을거에요. 뚜껑을 뚫는게 너무 어렵고 힘드시다면 그냥 *모양으로 그대로 잘라주셔도 문제 없어요.^^
* 모양으로 그냥 잘라서 밑 바닥이 닿이던 부분만 도려내면 옆 사진처럼 되니 참고하세요.^^ 모양이 그럴싸하죠? 칼 , 도마
재어둔 오리불고기를 달구어진 팬에 넣고 볶으면서 썰어둔 양파(길쭉하게 1/2개), 파프리카(사각형으로 1/2개)를 같이 넣고 볶아주세요. 재어둔 오리불고기, 양파, 파프리카 큰 팬 , 스푼 중불
야채들이 좀 익으면 팽이버섯 1/3줌과 파 1줌을 넣고 볶고 국물 및 기름이 생기면 좀 더 졸여주세요. 팽이버섯, 파 약-중불
다 익고 졸여지면 단호박들 중간에 놓아 깨소금으로 마무리 해주세요. 깨소금