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초급

매운닭모래집(매운닭똥집) 볶음만들기!

레시피 ID: 6834546 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

매콤하면서도 향이 솔솔 풍겨서 닭모래집 특유의 냄새를 싫어하는 사람이라도 드실수있게(제가 싫어해요.)
그래서 탄생한 매운닭모래집볶음이랍니다.

닭모래집은 밀가루로 조물조물 문질러서 닭모래집특유의 잡내를 씻어요.

닭모래집을 깨끗이 씻고 칼집을 내서 한입크기로 썰어요.

양념장은 미리 만들어 숙성시켜요.(이때 마늘과 간장반큰술은 빼세요.) 양파는 채썰고 양배추도 채썰어요. 고구마줄기는 한입크기로 썰어주세요. 고추는 송송썰고 대파는 어슷썰기를 해주세요. 밑재료는 준비되었으니 같니 버무려서 한시간정도 숙성시킨후

기름을 살짝두르고 마늘과 간장반큰술을 센불에서 볶고 여기에 한가지더!

로즈마리를 넣고 같이 향을 내어주세요. 이때 소주한큰술을 넣고 불맛을 살짝 내면 아주 풍부한 향이 난답니다. 이제 닭모래집무친걸 올려줍니다. 달달달 볶아주세요. 한쪽에서 우동면을 삶아주세요.

삶아진 우동면을 같이 섞어서 볶아주세요.

더 맵게 드시려면 이때 고추기름을 섞으세요. 이제 접시에 깻잎을 두장깔고 이쁘게 담으면 완성! 위에 통깨를 뿌리면 더 좋겠죠! 맛있는 매운 닭모래집볶음완성입니다. 우동면도 쫄깃탱탱하니 양념이 잘배서 맛있네요~~