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브로콜리 맛살볶음 만들기 브로콜리 맛살 요리 레시피

레시피 ID: 7029996 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

부드럽고 쫄깃한 맛살과 아삭한 브로콜리의 식감이 잘 어울리는 브로콜리 맛살볶음입니다. 감칠맛 있게 볶아 자꾸 손이 가는 브로콜리 요리 만들어 드세요 :)

채반 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 볼 접시 프라이팬

브로콜리를 식초물에 10분 담갔다 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 밀가루 푼 물에 담가 2차 세척을 해 줍니다. 볼 , 도마 , 조리용나이프 브로콜리 손질법

세척한 브로콜리는 먹기 좋게 잘라 주세요. 줄기는 질긴 껍질을 필러로 벗긴 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 도마 , 칼

끓는 물에 소금 1티스푼을 넣은 뒤 줄기를 먼저 넣고 10초 뒤 남은 브로콜리의 송이를 넣어 1분간 데쳐 주세요. 냄비 소금을 넣으면 색이 더 선명해집니다. 데치는 시간은 1분간 짧게 데쳐 브로콜리의 식감을 살려 주세요.

데친 브로콜리는 바로 찬물에 헹궈 열기를 식힌 뒤 물기를 털어 줍니다. 체반

맛살은 길쭉하게 어슷썰기 해 주세요.

양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 줍니다. 양파 손질법

달군 팬에 식용유를 두른 뒤 다진마늘 1/2스푼을 넣어 볶다 마늘향이 올라오면 양파,맛살을 넣어 노릇하게 볶아 주세요. 후라이팬 , 요리스푼 중불

여기에 브로콜리를 넣어 볶다가 소금 한 꼬집, 후추 , 굴소스 1스푼을 넣어 볶아 주세요. 조금 싱겁게 드시는 분들은 굴소스의 양을 조금 줄여 넣어 주세요.

모든 재료에 소스가 배이도록 볶다가 대파와 통깨를 넣어 한 번 더 볶아 마무리합니다.