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초급

마늘쫑 볶음 만들기

레시피 ID: 6828997 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

국산 마늘쫑이 제철인 요맘때. 마늘쫑을 너무 좋아해 마트 갈 때마다 수시로 사다가 냉장고에 넣어놓고, 반찬을 만들며 여기조기에 막 넣어 마늘쫑 요리를 자주 해 먹는데요... 요즘 제가 꽂힌 집밥 백선생 레시피로 백종원 만능간장을 이용해 마늘쫑 볶음을 만들어보았습니다.

냄비에 백종원 만능간장 재료, 다진 돼지고기, 간장, 설탕을 한꺼번에 넣고 끓여줍니다. (참고로 저는 120ml 계량컵을 사용했습니다.)

다진 돼지고기는 뭉치지 않게 숟가락을 이용해 풀어가며 익혀주고 간장을 부은거라... 순식간에 끓어 넘칠 수 있으니 불 옆을 지키면서 거품이 일며 보글보글 끓는 기운이 느껴지면 중불로 줄여 5분여 정도를 더 익혀주면 만능간장 완성입니다.

마늘쫑은 깨끗이 씻어 마디 밑의 질긴 부분은 과감히 잘라내고, 먹기 좋게 썰어줍니다.

달궈진 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣어 대파향을 내준 뒤 마늘쫑을 넣어 볶아줍니다.

마늘쫑이 어느정도 익으면 백종원 만능간장을 넣고 수분이 졸아들때까지 볶아주면 완성입니다.