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초급
백주부표 얼큰 콩나물 찌개로 밥한공기 뚝딱!^^
레시피 ID: 6833358
•
2025.10.09
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
요즘 백주부 요리가 대세죠, 아침 저녁으로 쌀쌀하기도 하고 콩나물국 말고 콩나물 찌게를 끓여 봤는데 정말 맛있네요^^
태그
#콩나물
#찌개
#돼지고기
재료
주재료
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🍽️ 마늘1 스푼
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🍽️ 간장1/2 소주컵
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🍽️ 대파1
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 물4 종이컵
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🍽️ 고추가루1 소주컵
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🍽️ 콩나물1/2 냄비
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🍽️ 돼지고기1컵 200g1 종이컵
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🍽️ 새우젓또는 멸치액젓1/2 소주컵
조리 순서
1
양파반개 채썰어 준비하구요,청양고추랑 대파 1대도 쫑쫑 썰어 주세요, 나머지 1대는 찌개가다 끓으면 넣어주게 듬성듬성 썰어주세요,
2
콩나물도 깨끗이 씻어주구요,
3
식용유 한두숟갈 두르고 쫑쫑썬 파로 파기름을 만들어주세요, 달달 볶아 주시면 되요^^
4
파향이 나면 돼지고기를 넣고 중간불에 볶아주세요, 하얗게 익도록!
5
볶은 돼지고기에 고추가루 소주 한컵을 붓고 볶습니다.
6
고추가루가 돼지고기에 골고루 베도록 볶으면 되요, 고추가루가 타지 않게 약불에!
7
다 볶아지면 콩나물을 넣고 물 4컵을 부어주구요 ,
8
양파도 넣어주구요, 표고버섯도 있으면 채썰어 넣어주면 맛나요, 그리고 뚜껑을 덮고 자글자글 끓을때까지 센불에 두세요!중간에 뚜껑 열지 마시구요^^
9
자글자글 끓으면 중불에 간장이랑 마늘이랑 새우젓(혹은 멸치액젓)이랑 넣고 간을 맞추며 우루루 끓이구요 !
10
다 끓으면 듬성듬성 썬 대파랑 청양고추를 넣어 한번 더 우르르 끓이면 됩니다.
11
콩나물에 간이 제대로 배고 국물이 진국이라 정말 얼큰하고 맛나요.밥한공기 뚝딱이에요^^