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아무나

꼬마 새송이버섯 볶음. 미니 새송이버섯 밑반찬 만들기.

레시피 ID: 6889344 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

귀엽게 한입에 쏙~ 버섯향에 파프리카향까지 더해 더 맛있는 꼬마 새송이버섯 볶음

마트에서 꼬마 새송이버섯을 사왔어요. 어마어마 하죠. 하나씩 떼어내 손질해주니 큰 볼로 한가득이네요. 버섯 손질법 레시피

꼬마새송이버섯은 흐르는 물에 헹궈내 주세요. 그리고 큰 꼬마새송이버섯과 작은 새송이 버섯으로 구별해 줍니다. 한입에 먹을 수 있는 새송이와 한입에 먹을 수 없는 새송이로요. 큰것은 잘라서 다른요리에 사용하구요. 오늘 볶음은 한입에 먹을 수 있는 것만 사용해요.

작은 꼬마 새송이 버섯과 파프리카. 파프리카는 2센치 크기정도로 잘라주세요. 피망이 있다면 피망을 아니면 아삭이 고추를 두개정도 썰어 넣어주구요. 저는 청양고추도 한개 썰어 넣어 주었습니다. 살짝 매콤한 맛이 더 입맛을 돋워 주거든요.

프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 꼬마새송이 버섯을 넣고 한번 볶아줍니다. 여기에 다진마늘을 1T 넣어주고 다시한번 볶아주세요.

여기에 준비해 둔 파프리카와 고추를 넣고 볶아줍니다.

버섯에서 물이 많이 나와 물을 안넣어도 되지만 볶을때 좀 더 쉽게 하려면 종이컵 1/3컵 정도로 아주 적은양의 물을 살짝만 추가해 줍니다.

간장 5T를 넣고, 올리고당 1T를 넣고,

후춧가루도 넣어주세요.

볶다보면 물이 많이 나올거에요. 전분가루 1T에 물2T를 넣고 잘 섞어준 후 전분물을 넣어 주세요.

국물이 살짝 걸죽해진 꼬마 새송이 버섯 볶음 완성입니다. 버섯덮밥으로 먹어도 그만이에요. 참기름을 살짝 넣어주셔도 되요.