당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
그리운 시어머니 손맛 호박새우젓볶음
레시피 ID: 7032802
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
언니네 시어머니가 농사지어 보냈다며 둥근호박을 한덩이 주길래 난 불현듯 돌아가신 시어머니 생각이 났다. 인자하기 그지 없는 울 시어머니는 나물 만드는 솜씨가 가히 일품이었다. 그래서 어머니의 손맛을 기억하며 오늘은 새우젓을 넣고 볶은 호박볶음을 했다. 최소한의 양념으로 재료 본연의 맛을 내는 어머니의 손맛이 날까??? 맛의 기억을 더듬어 만들어 본다.
태그
#호박새우젓볶음
#호박볶음
#호박활용요리
#호박반찬
재료
주재료
-
🍽️ 고춧가루1/2 큰술
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 다진 마늘1 큰술
-
🍽️ 쌀뜨물1 컵
-
🍽️ 새우젓1 큰술
-
🍽️ 둥근 호박1/2 개
필요한 조리도구
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
조리 순서
1
둥근 호박 1/2개를 약간 도톰하게 한 입 크기로 칼로 썰었다. 둥근 호박 도마 , 칼
2
냄비에 썰어둔 호박을 넣고 쌀뜨물 한 컵을 붓는다. 냄비 , 요리스푼 식용유는 두르지 않아요 쌀뜨물 넣는 게 우리 시어머니 비법이예요.
3
다진 마늘 1 큰 술 넣어요 다진 마늘 1 큰 술
4
새우젓을 1 큰 술 넣어요. 새우젓 1 큰 술 호박하고 새우젓은 같이 조리하면 간도 잘 배고 감칠맛이 있어요.
5
냄비 뚜껑을 덮고 호박이 살짝 익을 때까지 끓입니다. 호박을 부드럽게 드시려면 중간에 보시고 시간 조절하시면 됩니다. 중불에서 5분 정도
6
호박 익은 냄새가 나면 뚜껑을 열고 양념을 해 줍니다. 고춧가루 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술
7
맛있게 버무려 호박새우젓볶음을 완성합니다. 그릇에 담으면 맛있는 반찬 ^^