당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

고급

백종원도 만들었던 고등어 파스타!

레시피 ID: 6832009 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

고급

카테고리

양식

제가 가장 좋아하는 고등어를 활용한 요리입니다.
고등어와 파스타의 조합이 생소하다고 느껴지기도 하지만 이젠 많이 대중화된 요리이기도 합니다.
고등어의 색다른 풍미를 느껴보고 싶으시다면
꼭 한 번 먹어볼만한 요리입니다.

분량의 재료를 준비해 주세요.

손질된 고등어 반 쪽을 준비해 주세요. (홈쇼핑에서 요새 많이 팔죠?)

고등어는 호일에 파피요트처럼 싸서 중불에서 구워주세요. (종이호일 안에는 고등어와 올리브유2스푼, 바질가루 3꼬집이 들어갑니다.) Tip 종이호일에 감싸면 고등어 냄새가 집을 점령하는 불상사를 막을 수 있답니다.!

Tip 종이호일에 감싸면 고등어 냄새가 집을 점령하는 불상사를 막을 수 있답니다.! 프라이팬이 너무 달궈지면 물을 살짝 뿌려주세요.

잘 구워진 고등어는 머리쪽 반은 소스를 만드는데 꼬리쪽 반은 플레이팅 위해 남겨둡니다. 소금을 조금 짜다 싶을 만큼 아빠 스푼으로 한 개 정도 넣고 물을 끓입니다. 물이 바글바글 끓으면 9분 정도 면을 삶아 냅니다.

생선 구운 기름에 대파 흰부분 1개, 양파 반 개, 편으로 썬 마늘 10개 분량, 페페론치노 5개를 넣어 볶습니다

그리고 고등어 머리부분 반을 넣고 고등어 향이 야채에 베일 정도만 볶습니다. 면이 다 익었으면 소스에 부어 마저 볶아주세요.

그럼 완성! 이제 맛있게 드시기만 하면 된답니다.