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초급

어묵볶음(간장 어묵볶음)

레시피 ID: 7015778 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

어묵은'오뎅'이라고 하는 것으로, 생선살을 갈아서 기름에 튀겨낸 것입니다.평소에 매운 어묵볶음 을 즐기는데 오랜만에 간장으로 뚝딱 볶아봤어요.

채반 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 볶음팬 완성접시

납작어묵은 모양 으로 길게 썰어줍니다. 도마 , 조리용나이프

어묵은 기름에 튀겨 내기 때문에 느끼할 수 있어 한 번 데쳐 사용합니다. 냄비

데친 어묵은 채반에 받쳐 물기를 제거합니다. 기름기와 불순물이 씻겨 나가기 때문에 훨씬 깔끔하고 담백한 어묵볶음을 할 수 있어요. 채반

양파는 1cm폭으로 채썰고 당근도 1cm폭으로 얇게 채썰어줍니다.대파는 어슷하게 썰어줍니다. 도마 , 조리용나이프

청양고추와 홍고추는 쫑쫑 썰어줍니다.

팬에 식용유 3T와 다진 마늘1T을 넣고 볶아줍니다. 볶음팬 , 요리스푼

마늘 볶던 곳에 어묵, 양파,당근을 넣고 볶아줍니다.

간장 3T,설탕 1T, 소금 1/2t을 넣고 어묵과 양념이 잘 배도록 섞어가며 중불로 볶아줍니다.

어묵이 부드러워지고 채소가 반쯤 익으면 참기름 1T,대파,청양고추,홍고추를 넣고 섞은 뒤 마무리합니다.

어묵은 데쳐서 김에 싸먹어도 맛있고 어묵만 집어 먹어도 맛있어요.

따끈한 밥에 잘 어울리는 간단한 밑반찬 완성됐어 요.어묵은 언제 어떻게 먹어도 맛있어요. 완성접시