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오징어볶음 & 오징어덮밥 만들기(feat백종원오징어볶음 레시피)

레시피 ID: 6962865 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

식구들의 한 끼 메뉴를 고민하면서 냉동실 문을 기웃기웃하다가 냉동 오징어를 발견하여 오늘 한 끼는 오징어볶음으로~ㅎ

오징어 볶음에 들어갈 채소를 준비한 다음 양배추, 양파, 당근을 먹기 좋은 크기로 잘라주고

대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰기를 해주었어요.

채소는 냉장고 재료 사정과 기호에 맞춰 선택해주세요.

부드러운 식감을 위해 오징어에 칼집을 내준 다음 먹기 좋은 크기로 잘라주었어요. 칼집을 내지 않고 잘라줘도 괜잖아요.

설탕을 제외한 양념장 재료를 함께 섞어 양념장을 만들어 주세요.

예열한 팬에 식용유를 넣고 강불로 가열해주세요.

팬에 대파를 넣고 볶다가 대파향이 나면 오징어를 넣고 함께 볶아주세요.

오징어에서 물이 나오기 시작하면 설탕을 넣고 볶아주세요. 오징어는 강불에 재빨리 볶아 내야 질겨지지 않고 부드러워요.

이어서 양념장을 넣고 볶은 다음

나머지 채소를 넣고 채소가 살짝 숨이 죽도록 볶아주세요.

마지막에 물을 넣고 휘리릭 볶아주면 쫄깃쫄깃 맛있는 오징어볶음 완성입니다.

밑반찬으로 먹을 땐 오징어볶음으로 먹고요.

밥 위에 오징어볶음을 올린 다음 계란 프라이를 살포시 올려주면 오징어 덮밥으로도 굿이예요.