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아무나

고소하고 향긋한 깻잎순볶음 레시피 여름밑반찬 추천 !

레시피 ID: 7061590 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

고소하고 향긋한 깻잎순볶음 ~!
향과 맛이 강하지 않아서 고기반찬이나,
어떤 음식과 곁들여도 손색없고 매일 밥상에
올려도 질리지 않아요 !

깻잎순 질긴 줄기 부분은 다듬어 주시고요 시든 부분이 있다면 골라내 손질해 주세요.

손질한 깻잎순은 찬물에 5분 정도 담가 이물질을 제거하고 흐르는 물에 여러 번 세척해 줍니다

팔팔 끓는 물에 소금 1숟갈과 깻순을 넣고 1~2분 정도 살짝만 데쳐주세요 깻순 상태에 데치는 시간이 달라지기 때문에 상태를 확인하며 시간을 조절하는 것이 좋습니다.

데친 나물은 찬물에 헹궈서 열기를 빼준 뒤 물기를 가볍게 짜줍니다 물기를 너무 꾹 짜면 볶을 때 빡빡해지고 맛 이 없습니다!!!!

불을 켜지 않은 상태에서 다진 마늘 1, 참기름 또는 들기름 1, 국간장 1, 다진 마늘 0.5숟갈을 더해 골고루 버무려주세요. 간 을 보고 싱겁다면 소금으로 입맛에 맞게 간 을해 주시면 됩니다

양념이 골고루 배면 식용유를 두르 고 중불에서 수분을 날려주면서 볶습니다.

숨이 죽기 시작하면 다진 파를 넣고 빠르게 볶아준 후 불을 꺼주세요

마지막으로 들깨가루와 깨 솔솔 뿌려 주면

고소함 끝판왕 깻잎순볶음 완성입니다 ~ 맛있게 드세요 !:)