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초급
제육볶음 황금레시피
레시피 ID: 5891844
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
-
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
tv에 나온 황금레시피가 어떤 맛인지 궁금해서 거의 그대로 만들어봤는데... 맛있는데 좀 자극적인 맛이네요~~ 그래도 땀 뻘뻘 흘리면서 맛있게 먹은 제육볶음 보여드릴게요~~
재료
주재료
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🍽️ 간장3 스푼
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🍽️ 대파1 줌
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🍽️ 양파2 스푼
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🍽️ 청양고추약간
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🍽️ 고춧가루2 스푼
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🍽️ 다진마늘1 스푼
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 돼지고기앞다리살600 g
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🍽️ 양배추1 줌
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🍽️ 소주1 스푼
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🍽️ 물엿5 스푼
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🍽️ 청양고춧가루2 스푼
조리 순서
1
황금레시피 제육볶음은 고추장양념을 미리 하는 것이 아니고 먼저 밑간을 해요.간장, 다진마늘,후추로 밑간을 합니다. 이렇게 밑간해서 30분간 재워 놓습니다.
2
양념에는 고추장이 들어가지 않구요. 고추가루를 넣어 만들어서 칼칼하고 텁텁한 맛이 없어요. 일반고춧가루와 청양고추가루를 섞어 사용했던데 저는 집에 있는 일반 고춧가루로 사용했어요. 제육볶음에 들어가는 채소는 양배추와 대파, 청양고추인데요.청양고추는 없어서 생략했습니다.
3
달구어진 궁중팬에서 중간불로 밑간 한 돼지고기를 먼저 볶아요.팬은 꼭 궁중팬을 사용해야 더 맛있다고 하네요~ㅎㅎ 겉표면이 익었을때쯤 센불로 올리고 양념장을 넣고 볶아요.그런 다음 양배추와 대파를 넣고 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 마지막에 고추가루 1스푼을 넣어 볶아 마무리 합니다.
4
완성된 제육볶음이에요.많이 매워 보이죠~~ 진짜 많이 맵더라구요~~ㅋㅋ
