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새우 오일 파스타 만들기 새우머리튀김도 만들어서 술안주로 활용
레시피 소개
새우머리튀김은 술안주로 그만이죠~
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 마늘3 쪽
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 물4 그릇
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 새우10 마리
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🍽️ 페퍼론치노2 개
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🍽️ 파슬리가루약간
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🍽️ 올리브오일2 큰술
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🍽️ 파마산치즈가루약간
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🍽️ 스파게티면180 g
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🍽️ 피망1 개
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🍽️ 화이트와인4 큰술
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🍽️ 올리브4 알
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🍽️ 케이퍼10 알
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🍽️ 새우오일4 큰술
조리 순서
물 4그릇에 소금 2큰술, 올리브오일 2큰술을 넣어 끓여줍니다. 물 4그릇에 소금 2큰술, 올리브오일 2큰술
물이 끓으면 스파게티면 180g을 넣어 8분~10분 정도 삶아줍니다. 10분이 지나면 면의 농도를 맞추기 위해 면수를 남겨놓고 물을 빼줍니다. 스파게티면 180g
새우는 내장을 제거하고 머리를 잘라낸 후 껍질과 함께 분리해 놓습니다. 새우 10마리
튀김팬에 올리브오일을 부어 180ºC가 되면 새우머리와 껍질을 넣어 바삭하게 튀깁니다. 기름이 튀길 수 있으니 뚜껑을 덮어 튀김니다. 올리브오일 1컵
새우머리와 껍질이 튀겨지면 새우오일은 따로 덜어두고 나머지는 키친타월에 올려 기름을 빼준 후 소금, 후추로 간합니다. 요건 따로 맛있는 술안주 가 되요. 소금 약간, 후춧가루 약간 키친타월
마늘은 편 썰고 페퍼론치노는 다져줍니다. 양파는 채썹니다. 마늘 3쪽, 페퍼론치노 2개, 양파 1/2개
팬에 새우기름 4큰술을 넣은 후 편으로 썬 마늘을 넣어 볶아줍니다. 새우기름 4큰술, 마늘 3쪽
마늘이 반쯤 튀겨지면 채썬 양파를 넣어 볶아줍니다. 양파 1/2개
양파가 반쯤 익으면 다진 페퍼론치노를 넣어 볶아줍니다. 페퍼론치노 2개
분리해 놓은 새우살을 넣어 익혀줍니다. 새우 10마리
새우가 반쯤 익으면 채썬 피망과 반으로 썬 올리브, 케이퍼를 넣어 살짝 볶아줍니다. 피망 1개, 올리브 4알, 케이퍼 10알
화이트와인 4큰술을 넣어 새우를 마져 익혀줍니다. 화이트와인 4큰술
새우가 익으면 삶은 스파게티면을 넣어 잘 섞어줍니다. 스파게티면 180g
후춧가루와 소금을 넣어 간합니다. 후춧가루 약간, 소금 약간
스파게티가 너무 뻑뻑하면 면수를 넣어 농도를 맞춰줍니다. 면수 5큰술
그릇에 담아 파마산치즈가루와 파슬리가루를 뿌려줍니다. 파마산치즈가루 약간, 파슬리 약간