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초급

달콤한 간식 고구마맛탕 빠스 만드는법

레시피 ID: 7044103 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

어렸을 때부터 지금까지 꾸준히 사랑받고 있는 추억의 간식, 달콤 바삭한 고구마빠스 만드는 법이에요. 고구마, 설탕, 식용유 3가지 재료만 있으면 만들수 있어요.

도마 조리용나이프 접시 프라이팬 요리젓가락 주방필러

고구마를 흐르는 물에 씻어주고 필러를 이용하여 껍질을 제거해 주세요 주방필러

고구마를 반으로 갈라서 비스듬하게 세모 모양으로 잘라주세요. 도마 , 조리용나이프

불은 중불~중강불입니다. 팬에 식용유 3T를 두르고 잘라둔 고구마를 넣고 구워주세요. 프라이팬

앞뒤, 옆면 노릇하게 구워주시면 더욱 바삭해요. 젓가락으로 하나 콕 찔러서 부드럽게 들어가면 모두 익은 거예요. 요리젓가락

접시에 펼쳐 잠시 식혀줍니다. 접시

(식용유 설탕 1:3의 비율이에요.) 고구마를 튀기고 남은 식용유에 설탕 5T를 넣고 설탕이 녹을 때까지 젓지 말고 기다려 주세요.

처음엔 불 세기를 중강불로 하다가 어느 정도 설탕이 녹으면 불을 약불로 줄여주세요.

설탕 시럽이 모두 녹으면 고구마를 모두 넣고 빠르게 섞어주세요.

접시에 펼쳐 식혀주면 달라붙지 않고 더욱 바삭해요.

검은깨 솔솔 뿌려주면 완성입니다.