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#명절요리 #잡채만들기 #돼지고기간장볶음만들기 #잡채야채볶음만들기 #잡채밥
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1 작은술
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🍽️ 간장4 큰술
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🍽️ 참기름4 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕3 큰술
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🍽️ 다진파1 큰술
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🍽️ 후추조금
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 다진생강1 작은술
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🍽️ 시금치300 g
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🍽️ 부추100 g
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🍽️ 당면100 g
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🍽️ 꿀3 큰술
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🍽️ 당근채200 g
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🍽️ 양파 볶음원하는만큼
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🍽️ 큰 양파1 개
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🍽️ 잡채용돼지고기400 g
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🍽️ 표고버섯볶음원하는만큼
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🍽️ 건표고버섯채30 g
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🍽️ 당근 볶음원하는만큼
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🍽️ 시금치무침원하는만큼
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🍽️ 돼지고기 간장볶음원하는만큼
필요한 조리도구
조리 순서
시금치는 다듬 후에 씻어서 물기를 빼 줍니다. 믹싱볼 , 채반 시금치 손질법
시금치는 팔팔 끓은 물에 넣은 후 바로 불을 끄고는 찬물에 헹궈 줍니다. 그리고 물기를 꽉 짜 줍니다. 냄비 , 요리스푼
다진마늘, 다진파, 소금, 참기름을 넣고는 조물조물 무쳐 줍니다.
시금치나물 완성입니다.
건표고버섯을 30분동안 불려 줍니다. 불린 표고버섯은 깔끔하게 찬물에 행궈 준 후 물기를 짜 줍니다.
물기를 짠 표고버섯을 달궈진 팬에 기름 넉넉하게 두르고 다진마늘, 다진파, 소금을 넣고는 볶아 줍니다. 볶다가 중간에 참기름을 넣어 주고는 한번더 볶아 줍니다. 도마 , 조리용나이프 , 볶음팬 , 요리스푼
건표고버섯볶음 완성입니다.
이제 당근채를 볶아 줄 차례입니다. 간단하게 달궈진 팬에 기름 두르고 당근채, 소금을 넣어서 볶아 줍니다. 당근 손질법
당근채볶음도 완성입니다. 너무 볶지 말아 주세요. 색감이 살아 있도록 볶아 주시면 됩니다.
돼지고기양념볶음을 준비합니다. 잡채용 돼지고기입니다.
간장을 넣어 줍니다. 양조간장입니다.
다진마늘, 다진생강, 꿀, 설탕을 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다.
팬에서 잘 볶아 줍니다. 돼지고기양념볶음도 완성입니다.
마지막으로 양파를 채썰어 줍니다. 도마 , 조리용나이프
달궈진 팬에 기름 두르고 양파, 소금, 후추을 넣어서 볶아 줍니다.
양파볶음도 완성입니다.
잡채의 볶거나 무치는 재료들은 완성입니다. 밀폐용기
마지막 남은 부추는 씻어서 물기를 빼 줍니다. 채반 부추 손질법
당면은 데쳐서 체에 걸러 줍니다. 그런 후 참기름을 넣고는 잘 비벼 줍니다. 냄비 , 요리스푼 , 채반
그런 후에 만들어 놓았던 재료들을 투하합니다. 투하한 후 간장, 참기름, 설탕, 통깨를 넣어 줍니다.
섞이도록 잘 무쳐 줍니다. 잘 무쳐진 잡채가 완성되었습니다.
이제 완성접시에 밥을 담아 주고는 그 옆에 무쳐낸 잡채를 듬뿍 올려서 마무리 합니다. 각종 재료들이 씹히는 맛과 당면의 단짠단짠한 맛으로 먹는 언제 먹어도 늘 맛있는 잡채 완성입니다. 접시