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아무나
봄제철 맛있는 우엉볶음
레시피 ID: 6909696
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
봄 제철음식 우엉으로 건강 챙기세요
태그
#다이어트
#봄제철음식
#건강음식
#우엉
#우엉볶음
재료
주재료
-
🍽️ 참기름1/2 스푼
-
🍽️ 참치액1/2 스푼
-
🍽️ 국간장2 스푼
-
🍽️ 멸치액젓1/2 스푼
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🍽️ 올리고당2 바퀴
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🍽️ 맛간장3 스푼
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🍽️ 올리브오일소량
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🍽️ 깨살짝
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🍽️ 간마늘1/2 스푼
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🍽️ 흑설탕1 스푼
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🍽️ 우엉2 뿌리
조리 순서
1
마트에가면 흙붙어있는 길다란우엉 2뿌리를 칼등으로긁어 껍질을벗기고 편썰어 바로 물에 담가줍니다(껍질벗기는순간부터 갈변이됩니다)
2
조금씩 건져 채를썰ㅇㅓ 물을받아놓은 다른볼에 담가줍니다(15~20분)
3
채에 받쳐 물기를 빼주고
4
올리브오일을 두른팬에 넣어볶다가
5
마늘 반스푼, 맛간장 3스푼,국간장 2스푼,멸치액젓 반스푼,참치액 반스푼,흙설탕 1스푼넣고 달달볶아주다가 마지막에 올리고당 살짝 두바퀴,참기름 반스푼 넣고 깨를 넣어 재빨리 섞으면서 볶고 불을꺼주면 끝
6
아삭아삭 간도 잘 됐어요