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아무나

무나물 부서지지 않게 만드는 세가지 팁~

레시피 ID: 6938738 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

속 편한 반찬 중 하나인 무나물은 일년 내내 즐길 수 있죠~ 간단한 팁 세가지만 알면 무가 부서지지 않아 깔끔한 무나물을 만들 수 있답니다^^ 시작할게요~

무나물을 부서지지 않게 만들려면 써는 방법이 중요한대요~ 무를 세워서 즉, 자라는 방향으로 잘라주시면 됩니다. 결이 눈에 보이기 때문에 어렵지 않으실 거예요~ 0.5cm 두께로 결대로 잘라주세요.

허접한 그림이지만 이해를 도와봅니다 ^^

웍에 채썬 무를 담고 소금 반스푼을 고루 섞어 20분간 절여주세요. 이렇게 절여주면 무가 쉽게 부서지지 않는답니다

무를 절이는 동안 대파 흰부분을 길이로 네등분 해서 잘게 다지고

물 반컵(100ml)에 국간장 0.5, 들깨가루 2를 섞어 두세요~

20분간 절인 무에서 생긴 물을 버리지 말고~ 그대로 식용유 1, 다진마늘 0.5를 섞어 중불을 켜주세요 중불

물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 팬을 앞뒤로 흔들어 주며 2분간 끓여요.

스텝 5에서 만들어 둔 양념물을 붓고 뚜껑을 덮어 팬을 흔들어 주며 3분간 볶습니다. 젓가락으로 젓지 말고 팬 전체를 흔들며 볶아야 부서지지 않아요~ 젓가락질은 중간중간에 한두번씩만 해주세요

마지막으로 간을 보고 소금 2꼬집을 넣고 다진파, 들기름 1, 후추 약간을 넣고 센불에 바르르 한번만 끓여주면 완성입니다 ♡ 마지막 간은 기호에 맞게 조절하세요

들기름을 마지막에 넣어서 향이 살아있어요~ 뜨거워도 식어도 맛있는 무나물♡

부서지지 않고 살캉하게 예쁘게도 볶였죠? 결대로 무썰기! 절이기! 젓가락으로 계속 젓지않기! 기억하셔서 달큰하고 깔끔한 무나물 만들어 보세요:D