당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

오리주물럭 진짜 맛있어요
초급

오리주물럭 진짜 맛있어요

레시피 ID: 6904608 • 2025.10.14
원본 보기
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

늘 집밥을 위주로 먹다 보니
화려하고 고급진 외국 요리들 보다
고추장, 고춧가루, 된장을 주재료로 하는
음식들에 익숙하고 자주 만들게 된다
​그러면서 자연스럽게
다양한 음식의 양념 비율에 대해 생각하게 되었다
​고기를 빨갛게 양념하는 레시피는
기본 비율이 있다
​고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을
같은 비율로 하고 조리하면서 모자란
양념을 추가로 넣어주기~!
​ 짠맛과 단맛을 잘 맞추어도
중간 이상의 맛을 낼 수 있더라는~

태그

#오리주물럭 #오리주물럭양념 #오리요리 #주물럭 #고기요리

재료

주재료

  • 🍽️ 간장
    3 큰술
  • 🍽️ 대파
    적당량
  • 🍽️ 양파
    1 개
  • 🍽️ 고춧가루
    3 큰술
  • 🍽️ 다진마늘
    2 큰술
  • 🍽️ 설탕
    3 큰술
  • 🍽️ 후추
    적당량
  • 🍽️ 맛술
    1 큰술
  • 🍽️ 당근
    1/3 개
  • 🍽️ 고추장
    3 큰술
  • 🍽️ 부추
    적당량
  • 🍽️ 오리고기
    700 g

조리 순서

1

키친타월로 간단하게 핏물을 빼주고

조리 과정 1
2

양념 만들기 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕의 비율을 1:1:1:1로 만들어 준다

조리 과정 2
3

고기의 양에 따라 양념의 양을 조절한다

조리 과정 3
4

설탕은 올리고당이나 매실액으로 대체가 가능하지만 단맛의 정도가 각기 다르기에 고기를 조리하면서 추가할 수 있다

조리 과정 4
5

오리 생고기에 양념을 넣어 잘 섞어주고 30분 이상 재어 놓는다 팬에 고기에 양념고기를 올리고 맛술도 한 큰술 넣어 준 뒤 팬 뚜껑을 닫고 중불에서 끓여주면 국물이 자작하게 생긴다

조리 과정 5
6

양파와 당근을 넣어 주고 센 불에서 휘리릭 졸인다

7

간을 보고 입맛에 맞게 간장이나 설탕을 추가해 주기

8

오리고기에 간이 잘 베이고 먹기 좋게 익었을 때 부추를 넣고 한 번만 휘리릭 볶아주면 끝~ 마지막에 후추 톡톡

9

기본양념 비율에서 가족들의 입맛에 맞게 양념을 조금만 가감하면 식당에서 먹는 것보다 더 맛있는 요리를 만들 수 있다는~

레시피 목록으로 돌아가기