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중급
제육볶음과 상추겉절이~제육볶음황금레시피!
레시피 ID: 6934201
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
고기먹을 때 부담없이 쌈과 함께하면 왠지 살도 안찔 것 같은 느낌, 스스로 위안을 삼으며 더 많이 먹게 되는 것은... 생각같이 되면 참 좋겠지만ㅎㅎㅎ
제육볶음과 상추겉절이를 같이 만들었는데요, 누가 주인공인지,, 원래 고기가 당연히 주인공 아니겠어요? 근데 상추가 지금 한창 맛있을 때라서 고기도둑이 되어버렸답니다~
제육볶음과 상추겉절이를 같이 만들었는데요, 누가 주인공인지,, 원래 고기가 당연히 주인공 아니겠어요? 근데 상추가 지금 한창 맛있을 때라서 고기도둑이 되어버렸답니다~
태그
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재료
주재료
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🍽️ 간장2 T
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루2 T
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🍽️ 참기름1 T
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🍽️ 다진마늘1 T
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🍽️ 설탕1 T
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🍽️ 식초1 T
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 맛술1 T
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🍽️ 통깨1 t
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🍽️ 고추장2 T
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🍽️ 올리고당2 T
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🍽️ 식용유1 T
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🍽️ 액젓1 t
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🍽️ 깨소금1 t
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🍽️ 돼지고기600 g
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🍽️ 다진대파3 T
-
🍽️ 생강즙1 t
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🍽️ 상추300 g
조리 순서
1
제육볶음에 들어갈 야채 손질과 고기는 키친타월에 눌러 핏물만 닦아내 주었어요.
2
제육볶음의 가장 중요한 작업이죠. 돼지고기는 잡내를 없애고 식감을 부드럽게 해 주기 위해 밑간을 해 둡니다. 20분
3
제육볶음양념장을 미리 만들어 주세요.
4
팬에 식용유1T를 두르고 센불로 고기가 거의 익을 때까지 볶아 주세요. 고기가 거의 익어갈 무렵 양념장을 넣고 잘 볶아 주세요. 이 방법으로 한다면 고기가 타지 않고 간도 잘배서 맛있는 제육볶음을 만드실 수 있습니다^^
5
제육볶음 양념장을 넣고 볶은 후 야채를 넣어 살짝 볶아 주세요.
6
참기름과 통깨를 넣고 제육볶음을 완성합니다.
7
상추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 물기를 완전히 제거한 후에 손으로 찢어 주세요.
8
상추겉절이의 양념을 볼에 넣어서 설탕이 잘 녹고 섞일 수 있도록 저어 주세요.
9
상추는 손으로 찢어 넣고 야채와 함께 살살 버무려주세요. 상추 숨이 금방 죽어서 상추겉절이양념장만 미리 준비하고 먹기 직전에 버무립니다.
10
고기를 부르는 맛, 상큼한 상추겉절이 완성되었습니다.
11
제육볶음은 짜지 않아서 밥이랑 쓱슥 비벼 먹기에도 좋았어요. 아이들과 같이 먹는 반찬이라 청양초는 넣지 못했지만 어른반찬이라면 꼭 넣어서 깔끔하게 매콤한 맛을 느껴보세요~
12
제육덮밥도 맛나서 금새 한 그릇 뚝딱이지만 상추겉절이 덕에 느끼하지 않은 제육볶음을 무한섭취하게 됩니다