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아무나
초간단 파스타 명란파스타 만들기
레시피 ID: 7015311
•
2025.10.13
조리시간
20분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
양식
레시피 소개
재료만 있으면 아주 간단하고 편하게 만들 수 있는 이 요리! 좋아하는 최애 식재료 중 하나인 명란은 전 늘 상비해두어요. 파지나 정란 종류별로 구비해놓는 편이지요. 푸짐하게 1kg 쯤 사서 하나씩 비닐에 싸서 급냉해둔답니다. 겨울에 어울리는 따끈한 명란탕, 고소하고 부드러운 명란계란말이 등 다양한 일품요리들이 많은데요. 오늘은 초간단 파스타 요리로 명란파스타만들기 소개합니다.
태그
#명란
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#파스타
재료
주재료
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🍽️ 다진마늘1 T
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🍽️ 올리브유1 T
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🍽️ 버터10 g
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🍽️ 명란2 줄
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🍽️ 코인육수2 개
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🍽️ 대파 흰부분1/2 대
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🍽️ 파스타면2 인분
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🍽️ 주키니5 cm
필요한 조리도구
채반
냄비
도마
조리용나이프
요리집게
조리주걱
볶음팬
완성접시
트레이
조리 순서
1
명란은 해동 후 가볍게 흐르는 물에 세척하였습니다. 명란을 껍질에서 알차게 싹싹 긁어내는 방법! 칼등 혹은 저런 작고 날렵한 실리콘 요리도구로 해주심 싹싹 긁어집니다. 트레이 , 조리주걱
2
파 흰부분은 깨끗하게 씻어 쫑쫑 썰어줍니다. 다진마늘과 대파를 향이 돌도록 올리브유에 볶습니다. 냉장고에 쥬키니가 있어서 단독 명란보다 다채로운게 좋을 듯해 넣어줬어요. 도마 , 조리용나이프 , 볶음팬 약불
3
파스타면은 8분정도만 삶아주고 바로 건졌습니다. 여기에 명란을 1T정도 남기고 나머지를 넣어주세요. 초간단 파스타 명란파스타 만들기 레시피 이제 면을 삶았던 면수 400ml를 넣어줄 순서에요. 냄비 , 요리집게 , 채반
4
국물이 돌때 코인육수 2개를 넣어줍니다. 버터 10g도 넣어주세요. 베트남 고추도 3개정도 부셔 넣어주고 통후추도 갉갉해줍니다. 소스가 졸아들어 어느정도 면에 코팅이 잘 되면 완성입니다. 근사하게 접시에 옮겨 완성해주세요~
5
남은 명란은 요렇게 위에 플레이팅 겸 두고요. 먹을 때 섞어줍니다. 버터를 생략하는 경우 조미김을 잘게 잘라서 위에 데코해주기도 합니다. 버터를 넣으면 풍미가 좋아지는 편이고 생략하면 깔끔하니 개운한 느낌? 같아요. 완성접시
