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초급
오징어볶음, 콩나물 오징어볶음 만들기
레시피 ID: 6832461
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
이번 오징어볶음에는 아삭아삭한 콩나물이랑 같이 먹었네요~
그러나 콩나물을 오징어랑 같이 볶지는 않았네요~
콩나물이 들어가면 물이 많이 생겨 ㅠㅠ
이번에는 콩나물은 따로 삶았답니다.
콩나물 삶은 국물은 따로 챙겨
청양고추, 마늘, 파 넣고 콩나물국으로 해결했습니다.
매운 오징어볶음에 콩나물국물이 최고지요~^^
그러나 콩나물을 오징어랑 같이 볶지는 않았네요~
콩나물이 들어가면 물이 많이 생겨 ㅠㅠ
이번에는 콩나물은 따로 삶았답니다.
콩나물 삶은 국물은 따로 챙겨
청양고추, 마늘, 파 넣고 콩나물국으로 해결했습니다.
매운 오징어볶음에 콩나물국물이 최고지요~^^
재료
주재료
-
🍽️ 간장2
-
🍽️ 대파적당량
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 청양고추3 개
-
🍽️ 고춧가루1 T
-
🍽️ 참기름1 T
-
🍽️ 설탕1 T
-
🍽️ 당근적당량
-
🍽️ 다진 마늘1 T
-
🍽️ 고추장2 T
-
🍽️ 콩나물1 봉지
-
🍽️ 오징어2 마리
-
🍽️ 깨적당량
-
🍽️ 생강약간
조리 순서
1
먼저 깨끗이 손질한 콩나물을 소금 넣고 삶아 줍니다. 삶은 콩나물은 따로 그릇에 담아둡니다. (콩나물을 조금 남긴 콩나물국물은 청양고추, 마늘, 파, 깨를 넣고 콩나물국으로~)
2
손질한 오징어는 어슷하게 칼집을 넣은 다음 적당한 크기로 잘라 줍니다.(칼집은 내장이 있었던 안쪽에서~)
3
전 좀 크게 썰었네요~ (새로 4cm * 가로 1.5cm 정도)
4
당근, 양파는 길이는 오징어 길이와 비슷하게 잘라 주시면 됩니다. (4cm) 대파, 고추는 어슷썰기
5
양념장을 만듭니다. (고추장 2 숟가락, 고춧가루 1, 설탕 1, 간장 2~3, 다진 마늘 1, 참기름 1, 생강,깨는 조금)
6
팬에 기름 넣고 양파, 당근, 고추, 대파를 볶다가
7
오징어, 양념장을 넣고
8
중불로 골고루 볶아주면 됩니다. 그릇에 옴겨 담으면 끝~