당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
밥도둑반찬 '꽈리고추멸치볶음'레시피
레시피 ID: 6918638
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
밑반찬으로 좋은 꽈리고추 멸치볶음이에요. 멸치,꽈리고추,마늘의 조합이라 건강에도 좋은 반찬입니다.
태그
#반찬
#밑반찬
#꽈리고추
#멸치볶음
#볶음
#멸치
#멸치반찬
#밥도둑
#건강반찬
재료
주재료
-
🍽️ 멸치3 줌
-
🍽️ 마늘20 알
-
🍽️ 간장1.5 T
-
🍽️ 참기름1 T
-
🍽️ 홍고추1 개
-
🍽️ 물엿3 T
-
🍽️ 깨1 T
-
🍽️ 꽈리고추25 개
조리 순서
1
먼저 꽈리고추는 꼭지부분을 제거하고 깨끗하게 씻어 주시고 마늘은 한번 씻어준 후 2-3등분으로 썰어 줍니다. 통마늘은 익는데 시간이 걸리니 2-3등분으로 나눠 주시는게 잘 익고 시간 단축이 되요
2
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 바삭하게 볶아주세요.볶은 멸치는 잠시 다른 접시에 옮겨 놓구요.
3
꽈리고추를 숨이 죽게 살짝 볶아 줍니다.
4
꽈리고추가 숨이 죽으면 마늘을 넣고 살짝 익혀주다가 간장1.5스푼+물3스푼+물엿3스푼참기름 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요(양념은 본인기호에 따라 조절가능) 색감을 위해 홍고추를 넣어주시고 양념이 살짝 자박해지면 볶아 놓은 멸치를 넣어주세요. 저는 홍고추가 없어 파프리카 넣었네요
5
살짝만 더 볶아주시면 끝!
6
밥도둑 반찬 꽈리고추 멸치볶음 완성이에요^^
7
뜨끈한 밥에 한입 먹어보니달콤짭쪼롬한 멸치에 살짝 매콤한 꽈리고추가 어우러져 정말 맛있더라구요.몸에 좋은 멸치에 꽈리고추,마늘까지 들어가서 우리집 건강반찬 중 하나랍니다.