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중급
바싹불고기:홈파티 요리로도 좋은 별미불고기
레시피 ID: 6902087
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
야채듬뿍 국물 촉촉한 서울식불고기도 맛있지만 가끔 고기를 바특하게 볶아낸 언양식 혹은 역전회관의 바싹불고기. 홈파티요리로도 좋아요.
태그
#바싹불고기
#언양불고기
#불고기
#별미불고기
#손님초대요리
#홈파티요리
재료
주재료
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 청주1 큰술
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🍽️ 생배즙4 큰술
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🍽️ 불고기감 소고기450 g
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🍽️ 요리생강(생강청)1 큰술
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🍽️ 조청(설탕)1 큰술
조리 순서
1
고기는 적당히 손으로 찢고 청주에 먼저 버물버물해두었다 핏물 제거 후ㅡ
2
양념재료를 넣어 버무린다.
3
바싹불고기의 비법 아닌 비법은 많이 아주 많이 치대는 것:끈기가 생길 때까지 치대준다.
4
팬에 양념된 고기를 얇고 넓적하게 펼쳐담은 후 국물이 안보일 때까지 바싹 굽는다.
5
통깨를 뿌리고 이대로 먹어도 되고-
6
석쇠에 담아 한번더 직화구이를 하면 불맛나는 바싹불고기를 즐길 수 있다.