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[집밥] 백종원 감자볶음 # 윤기가 좌르르 감자채볶음 꿀팁

레시피 ID: 6857270 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

모양이 흐트러지지 않는 백종원 감자볶음!
푸석하지 않고 탱글하니 모양이 살아 있어요.

감자 껍질을 까줍니다. 자르는 것은 칼보다 채칼을 추천합니다. 굵기가 일정해서 골고루 익히기 쉬워요.

백종원 감자볶음 비장의 카드 채 썬 감자를 8~10분 정도 물에 끓여주세요. 물에 소금 1/2T 간을 해줍니다. 끓으면서 간이 살짝 뱁니다.

감자를 끓이는 동안 같이 볶아줄 양파와 당근 채 썰기

감자가 데쳐졌다 싶으면 건져 줍니다

식용유를 살짝 둘러준 다음 양파, 당근을 먼저 어느정도 볶다가 삶은 감자를 넣고 소금 1/2t 정도 살짝 넣어주세요. (맛소금 추천) 후추 톡톡. 후추와 감자는 궁합이 잘 맞아요. * 여기서 색감을 살려주고 싶다면 채 썬 고추나 파를 마지막에 넣어서 볶아주세요.

그냥 감자 볶았을 때는 푸석푸석 해지고 모양도 막 흐트러졌었는데 물에 한번 삶고 볶으니 탱글탱글 살아있네요.ㅎ 마지막에 깨를 뿌려주면 완성입니다.