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칼슘이 풍부한 뱅어포 고추장 볶음
아무나

칼슘이 풍부한 뱅어포 고추장 볶음

레시피 ID: 6844998 • 2025.10.14
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조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식

레시피 소개

뱅어는 담백하고 고소한 맛을 내는 실치를 건조한 것으로 칼슘 함량이 풍부하고
멸치나 새우보다 함량이 높아 골다공증 예방에도 좋다고 하네요.
주부님들이 먹고 싶어도 손이 많이 간다고 생각해서 잘 안 해 먹게 되죠.
그러나 쉽게 해 먹을 수 있어요. 김 재는 것처럼 양념해서 팔기 때문에
꼭 그렇게 해 먹는 것으로 알고 계시는 데 꼭 그럴 필요 있나요.
이렇게 요리해보세요.

태그

#뱅어포 #뱅어포요리 #초간단요리 #단단요리 #뱅어포볶음 #뱅어포볶음만들기

재료

주재료

  • 🍽️ 참기름
    적당량
  • 🍽️ 설탕
    2 스푼
  • 🍽️ 통깨
    적당량
  • 🍽️ 다진 마늘
    1 스푼
  • 🍽️ 고추장
    1/2 스푼
  • 🍽️ 식용유
    적당량
  • 🍽️ 진간장
    1/2 스푼
  • 🍽️ 청주
    1 소주컵
  • 🍽️ 꽈리고추
    10 개
  • 🍽️ 매실
    1 스푼
  • 🍽️ 뱅어포
    3 장
  • 🍽️ 올리고당또는물엿
    1 스푼

조리 순서

1

뱅어를 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

조리 과정 1
2

뱅어를 이렇게 잘라서 놓았어요.

조리 과정 2
3

꽈리고추 준비해주세요. 저는 10개 넣었는데요. 더 넣으셔돼요.

조리 과정 3
4

이렇게 양념들을 모아 놓았어요. 에고~ 진간장이 안 보이네요. 빼먹었어요. 하지만 뱅어포 볶음에는 넣었어요.

조리 과정 4
5

진간장과 양념을 여기 다 넣어주세요

조리 과정 5
6

꽈리고추 저는 이렇게 잘랐답니다.

7

식용유를 두르고 꽈리고추 먼저 볶아주세요. 꽈리고추를 나중에 넣으신다면~~ 저 잘하는 거 있죠? 소금 조금 넣고 커피포트 물 끓여서 살짝 넣었다 빼면 더 맛있게 드실 수 있어요. 제가 깜박 잊고 꽈리고추를 먼저 볶았거든요.

8

꽈리고추가 어느 정도 익으면 뱅어포를 넣어주세요.

9

준비한 양념을 넣어주세요. 너무 오래 볶지 마세요.

10

양념이 골고루 섞이게 재빠르게 볶아준 다음 가스불을 끄고 물엿이나 올리고당을 넣어주세요. 그래야 딱딱하지 않아요. 멸치 볶는 방법과 같다고 보면 돼요.

11

참기름과 통깨를 넣어 주시면 뱅어포 볶음이 완성되었어요.

12

우~와 제가 했지만 맛 있음당~

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