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고사리나물볶음 만드는 법 건고사리 삶기 건고사리나물볶음 요리 레시피

레시피 ID: 7042557 • 2025.10.14

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카테고리

한식

고사리나물볶음 만드는 법 건고사리 삶기 건고사리나물볶음 요리 레시피

믹싱볼 채반 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 볼 접시 볶음팬

건고사리 50g을 충분히 잠기게 물을 붓고 불려 줍니다. 볼

건고사리가 부서지지 않게 부드럽게 휘어질 정도로만 물에 불려 주시면 되겠습니다.

그리고 불린 고사리를 흐르는 물에 흔들어 씻어 냄비에 담아 줍니다.

그리고 불린 고사리가 충분히 잠기게 냄비에 물을 부어 줍니다. 냄비

그리고 가스불에 올려 센 불에서 끓여 줍니다. 물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 고사리를 위, 아래 뒤집어 줍니다.

그리고 가스불을 끄고 뚜껑을 닫고 그대로 40분 이상을 불려 줍니다.

불린 고사리는 건져 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다. 채반

불린 고사리를 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 3 줌이 나왔습니다.

그리고 고사리가 너무 길지 않게 덤성하게 잘라 주었습니다. 도마 , 조리용나이프

달군 팬에 참기름 3 큰 술을 두르고 다진 마늘 1 + 1/2 큰 술을 넣고 볶아 줍니다. 볶음팬 , 요리스푼

그리고 준비한 고사리를 넣고 중불에서 고르게 기름이 속 배어들게 볶아 줍니다. 마늘기름이 겉돌지 않게 볶아 줍니다. 제사 고사리나물은 마늘 빼고 들기름 또는 참기름에 고사리를 볶아 주시면 되겠습니다.

그리고 국간장 3 큰 술을 넣고 고르게 볶아 간을 해 줍니다.

그리고 마지막으로 통깨 1 큰 술을 넣어 줍니다.